64 % kakao. Bønner fra Madagaskar. Syrlig brudd og frisk ettersmak skiller den fra 70 % seriene. For deg som liker lysere, fruktig mørk sjokolade.
Tørkemetoden avgjør
Begge holder 64 % kakao fra Madagaskar, men tørkingen etter gjæring trekker smaken hver sin vei. Slow Dried tørkes langsomt. Syren blir rundere. Fast Dried tørkes raskt, noe som bevarer skarpere fruktsyre. Håndverket merkes i bruddet. Slow Dried knekker litt mykere. Små plater på 25 g egner seg til side om side-testing. Hundregrammeren er normalplaten til kvelds. Den store pakningen på 1500 g er for baking og flittig bruk, ikke for smaking i biter.
Fast Dried. Den raske tørkingen bevarer mer skarp fruktsyre.
Til baking, ganache og varm sjokolade. Den er ikke ment som spiseplate.
Sammenlign tørkingen selv
Friis-Holm Madagascar Slow Dried 64 % sjokolade 25 g økologisk Friis-Holm Madagascar 64 % Fast Dried sjokolade 25 g syrlig Friis-Holm Madagascar Fast Dried 64% sjokolade 1500 g øko Friis-Holm Madagascar Slow Dried sjokoladeplate 64% 100 gE-post: support@morksokolade.store
Ordrer over 460,00 kr får fri frakt. Vi sender over hele verden.
Vi tar kredittkort og PayPal i sikker kasse.
Returner i posten innen 30 dager og få full refusjon.
Koden MORK16 gir 16 % rabatt i hele butikken.