Sjokoladebutikken Tulakalum 75% sjokoladeplate mørk

Kakaoinnholdet er 75%. Bønnen kommer fra Maya Mountain i Belize, fra over 350 småprodusenter, og navnet betyr sammen på mayadialekt. Denne utgaven selges nær førpris og holder seg som et rimelig kjøp for mengden kakao.

Bruddet og ettersmaken

Platen knekker med et skarpt brudd. Først kommer moden frukt, så lakris og et krydret drag av tonkabønne. Ettersmaken er lang og tørr uten skarp bitterhet. Håndverket bak Grand Cacao-serien merkes i den tette, glatte strukturen.

For hvem

For deg som liker mørk sjokolade med karakter og vil smake terroir fra Mellom-Amerika. Velg den til rolig smaking, ikke til baking.