Valrhona Abinao 85% sjokoladeplate mørk Grand Cru

85 % kakao gir Abinao et hardt, rent brudd og en dyp bitterhet uten sødme i veien. Bønnene kommer fra Togo, Elfenbenskysten og Ghana, og smaken preges av rå kakao, treverk og faste tanniner. Ettersmaken sitter lenge og er tørr og ryddig.

Platen for den erfarne ganen

Velg Abinao om du drikker kaffe uten sukker eller allerede liker sjokolade over 75 %. Den egner seg til smaking i små biter, gjerne med en søt og kremet kaffe ved siden av som demper bitterheten.

Håndverk og bruk på kjøkkenet

Som Grand Cru er den blandet av utvalgte afrikanske bønner for jevn, aromatisk profil. Høy kakaoproêndel gjør den også godt egnet til ganache og baking der du vil ha tydelig sjokoladesmak.