Mesjokke D.A.R.C. Angel sjokoladeplate 40g 72% Nicaragua

72% kakao står først. Bønnen er direct trade fra Ingemann Cacao, hentet fra rundt 1000 småbønder i Waslala og fermentert lokalt. Platen veier 40 gram og er bean-to-bar fra Utrecht.

Roen i den mørke biten

Bruddet er skarpt og tynt, og biten smelter langsomt. Først møter du mørk kakao, så kommer frukt og ristede nøtter, med et varmt drag av kanel i ettersmaken. Håndverket med røsting og temperering holder bitterheten nede. Platen passer når du vil ha klassisk mørk uten tilsatt krydder, til rolige kvelder eller til rødvin og kaffe.