Mesjokke Winter Spiced sjokolade 40 g krydret 72%

Med 72% kakao fra Nicaragua ligger Winter Spiced friskt og varmt i munnen. Bønnene kommer fra Waslala-regionen via Ingemann Cacao, hentet direkte fra rundt 1000 småbønder. Platen på 40 gram knekker med et tørt, skarpt brudd.

Når denne krydrede platen passer

Til peiskvelden, til gløggbordet og til deg som liker kanel og ingefær i mørk sjokolade. Krydderblandingen fra The Good Spice gir varme uten å dekke kakaosmaken. Del den i biter til kaffe eller te, eller smelt et par ruter i varm melk.

Slik smaker håndverket

Bean-to-bar laget i Utrecht: bønnene er ristet, avskallet, malt og temperert i det lille fabrikklokalet til Mesjokke. Ettersmaken er tørr kakao med kanelvarme og et lite ingefærstikk. Spiser du bit for bit, kommer flere kryddertoner fram.

Oppbevar og nyt

Bryt ruter ved romtemperatur og la dem smelte på tungen. Oppbevar platen tørt og kjølig i papiret, borte fra sterk lukt.