Friis-Holm Barba 70% mørk sjokoladeplate 25g pepper

70% kakaoinnhold. Barba-bønnen fra Nicaragua åpner søtt og mildt, før et lite drag av sort pepper melder seg i ettersmaken. Platen vant gull i International Chocolate Awards 2023 og veier 25 gram.

For deg som vil ha mild med en tvist

Velg Barba når Johe blir for rett fram, men du ikke vil ha syrlig sjokolade. Peppertonen er svak kryddervarme, ikke sterk chili, og passer til kaffe uten melk.

Navn, brudd og liten vekt

Navnet Barba betyr skjegg og viser til trærne med hvite lianer der bønnen ble funnet. Bruddet i platen er fast med ren smelt. Vekten er 25 gram, støpt med kakaobønner, sukker og kakaosmør. Spor av melk kan forekomme.