Trondheim Sjokolade Pasjonsfrukttrøfler hvit sjokolade

Du får frisk syre fra pasjonsfrukt mot mild hvit sjokolade. Hver trøffel har to lag fyll: pâte de fruit innerst og myk ganache rundt. Den passer når du vil ha konfekt som kjennes lett etter middag.

Slik smaker den i praksis

Pasjonsfruktpureen gir tydelig tropisk smak med sitruspreg. Hvit sjokolade runder av uten å dekke over frukten. Server den temperert, så kommer ganachen best fram.

Greit å vite før du velger

Trøflene inneholder melk og soya. Fargen E104 gir det gule preget på fyllet. Velg dem om du liker frukttrøfler framfor mørk og bitter konfekt.

Det ligger i hver bit

Skallet er støpt i hvit sjokolade med kakaosmør, melkepulver og naturlig vanilje. Kjernen er kokt på pasjonsfruktpure, glukose og pektin, med fløte i ganachen. Sitronsyre og eplesyre holder friskheten i frukten.

Slik holder du dem friske

Oppbevar trøflene kjølig og tørt, mellom 12 og 16 grader. La esken stå lukket til servering. Spis dem innen få dager etter åpning for best konsistens.