Friis-Holm La Dalia 85 % sjokoladeplate 25 g syrlig

85 % kakaotørrstoff. Bønnene kommer fra ti småbønder i La Dalia-regionen i Nicaragua, fra gamle trær av både kjente og ukjente sorter som gjæres sammen. Platen veier 25 g og knekker hardt med et skarpt brudd.

Når denne platen passer hos deg

Velg den til smaking etter middag, til kaffe uten melk eller når du vil kjenne forskjell på bønner fra én dal. Syren bærer smaken, så små biter holder lenge.

Slik smaker den

Først tydelig aromatisk syre, deretter dyp kakao. Ettersmaken er lang og tørr, uten søtmelkspreg. Håndverket hos Friis-Holm lar blandingen av bønner beholde særpreget istedenfor å rundes av.

Greit å vite før du kjøper

Platen inneholder kun kakaobønner, sukker og kakaosmør, men kan inneholde spor av melk. Den passer ikke for deg som ønsker mild sjokolade. Oppbevar den tørt i romtemperatur.